مقالات تخصصی هرمین

در این بخش از وب‌سایت هرمین می‌توانید مقالات علمی و تخصصی درباره خواص، کاربردها، ترکیبات و نکات ایمنی مربوط به بیکینگ پودر و جوش شیرین را مطالعه نمایید.

تحلیل ایمنی مصرف
ایمنی غذایی

تحلیل ایمنی مصرف بیکینگ پودر و جوش شیرین

تحلیل علمی و دقیق از تأثیرات احتمالی مصرف زیاد بیکینگ پودر و جوش شیرین بر سلامت انسان

۶ خرداد ۱۳۹۵ مشاهده مقاله
تفاوت جوش شیرین و بیکینگ پودر
مقایسه علمی

تفاوت جوش شیرین و بیکینگ پودر

مقاله‌ای دقیق برای شناخت تفاوت ساختاری، شیمیایی و عملکردی این دو ماده پرکاربرد در پخت‌وپز

۵ اردیبهشت ۱۳۹۵ مشاهده مقاله
جایگزینی جوش شیرین
کاربردی

آیا جوش شیرین و بیکینگ پودر قابل جایگزینی هستند؟

بررسی علمی امکان جایگزینی بین این دو ماده در پخت نان و کیک با تأکید بر طعم و بافت

۳ فروردین ۱۳۹۵ مشاهده مقاله
ترکیبات شیمیایی
شیمی مواد

ترکیبات شیمیایی جوش شیرین و بیکینگ پودر

معرفی علمی اجزای تشکیل‌دهنده این دو ماده و نقش هر ترکیب در واکنش‌های شیمیایی هنگام پخت

۲۶ اسفند ۱۳۹۵ مشاهده مقاله
طعم بیکینگ پودر و جوش شیرین
طعم‌شناسی

طعم بیکینگ پودر و جوش شیرین: تجربه‌ای شیمیایی در دهان

بررسی دقیق تأثیر طعم این مواد بر مزه نهایی کیک و نان، همراه با تحلیل‌های تخصصی

۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ مشاهده مقاله
بیکینگ پودر چیست؟
آشنایی پایه

بیکینگ پودر چیست؟

مقدمه‌ای علمی و ساده برای درک ترکیب، عملکرد و مزایای بیکینگ پودر در پخت

۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ مشاهده مقاله