توضیحات محصول
کارخانه هرمین با بیش از ۴۰ سال تجربه در تولید بیکینگ پودر، یکی از برندهای معتبر ایران و کشورهای همسایه به‌شمار می‌رود. بیکینگ پودر ۱۰۰ گرمی هرمین با بسته‌بندی زیپ‌دار مقاوم و فرمولاسیون دقیق، گزینه‌ای مطمئن برای مصارف خانگی و صنعتی است.
این محصول ترکیبی است از کربنات‌ها، بیکربنات و اسیدهای ضعیف که با آزادسازی گاز CO₂، به افزایش حجم و تردی بافت کیک و نان کمک می‌کند. برخلاف برخی مخمرها، هیچ‌گونه طعم ناخوشایندی ندارد و مناسب پخت‌های حرفه‌ای و حساس است.
بیکینگ پودر ماده‌ای خشک و جامد است که در صنایع نان و شیرینی به‌عنوان عامل حجم‌دهنده و تردکننده استفاده می‌شود. واکنش اسید و باز در آن، باعث آزاد شدن گاز کربن دی‌اکسید در خمیر می‌شود و با ایجاد حباب، بافت نهایی محصول را سبک و پوک می‌سازد. در کاربردهایی که مخمرهای معمول طعم نامطلوب ایجاد می‌کنند، یا به حفظ ساختار حباب برای مدت طولانی نیاز است، بیکینگ پودر انتخابی ایده‌آل به‌حساب می‌آید.
بیکینگ پودر چیست؟
ترکیب خشک بیکربنات سدیم و اسیدهای ضعیف که با آزادسازی گاز CO₂، خمیر را ورآمده و بافت را سبک می‌کند.
کاربردهای حرفه‌ای
مناسب انواع کیک، نان، پنکیک و شیرینی‌هایی که نیاز به حجم، تردی و پخت یکنواخت دارند — بدون طعم ناخوشایند.
نحوه عملکرد
واکنش اسید و باز در حضور مایعات یا حرارت، باعث آزادسازی CO₂ شده و خمیر را پوک و سبک می‌کند.
ویژگی‌های منحصربه‌فرد محصول
بسته‌بندی: ظرف درب‌دار مقاوم در برابر رطوبت و نفوذ هوا
وزن خالص: دقیقاً ۱۰۰ گرم — مناسب برای استفاده خانگی
ترکیب: بیکربنات سدیم، سدیم پیروفسفات، مونوکلسیم فسفات، نشاسته، کربنات کلسیم
پروانه ساخت: ۱۶/۱۶۹۴۴ | بهره‌برداری: ۶۸۳
تاریخ مصرف: بین ۶ تا ۱۲ ماه | تست حباب در آب داغ برای بررسی تازگی
شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک و ظرف دربسته، دور از نور مستقیم
چرا هرمین را انتخاب کنیم؟
هرمین فقط یک برند نیست — بلکه نماد اعتماد در صنعت پخت ایران است. بیش از ۴۰ سال حضور فعال، استفاده از مواد اولیه ممتاز، فرمولاسیون اختصاصی و کنترل کیفی مستمر، ما را به انتخاب اول قنادان و نانواها تبدیل کرده است. ما به جای وعده‌های تبلیغاتی، با نتیجه نهایی محصول‌مان صحبت می‌کنیم.
بیشتر درباره هرمین بدانید